Fra Adige e Po, ancora una volta

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Eccoci ancora qui. Il fiume è quello dell’anno scorso, l’Adige. Il mare in cui le acque si mescolano, pure. Siamo sulla riva destra invece che sulla sinistra. Cambia solo la prospettiva e, come in tutte le cose, questo è già sufficiente a dare un senso al nostro essere qui. All’orizzonte un mercantile nero naviga verso nord.
Cammino sulla scogliera frangiflutti con passi irregolari, l’orecchio attento al tonfo del mare e gli occhi a cercare la pietra successiva sulla quale posare il piede. Le fessure fra i massi sono intasate di resti vegetali e di trascuratezza umana. Un cappello di paglia giace affondato nella sabbia sulla striscia di spiaggia dalla parte del mare. È un Trilby in rafia, di poco prezzo; me lo vedo sulla testa di un anziano pescatore e di nessun altro. Uno giovane avrebbe portato un berretto colorato e insulso, con la visiera e la réclame di qualcosa. Un diportista, magari un panama o una magiostrina o ancora uno stupido cappellino da baseball, senza réclame però.

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Alba al Rifugio Caltena

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Nell’incerta luce grigio ardesia, le sagome inconsuete che intravedo intorno a me mi procurano un leggero smarrimento che presto cede al ricordo: sono al Rifugio Caltena, sopra Transacqua, nella piccola catena delle Pale Alte. Accanto a me, Maria Grazia dorme, il respiro leggero come quando la mente non ha più sogni.
Siamo arrivati quassù ieri sera, all’imbrunire, percorrendo una stradina fra boschi e prati. Una stradina ripida e tortuosa che, a non conoscerla, mette paura che non porti da nessuna parte. Una stradina che sale, sale, sale e ogni volta che incontri una casa, pensi di essere arrivato e invece no, c’è un altro tornante e un altro ancora. Una stradina che all’improvviso sei a una piccola sella e di là una valletta ti sorprende per l’armonia che subito ti ispira…

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Dopo la Gran Festa del Desmontegar di Primiero

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«Ci fermiamo a bere qualcosa? Ti va?»
È una giornata rovente: non una nuvola in cielo e il sole a picco sulla testa. Bizzarrie di fine Settembre dopo un’estate a guardare nuvoloni neri darsi la caccia.
Trovano un tavolino all’ombra.
«Cosa vuoi? Il solito?» Giovanni ordina una birra per sé e un Gewürztraminer per lei.
Lei rovista un poco nella borsa, ne estrae un ventaglio rosso e lo agita davanti al viso un po’ di sguincio così l’aria smossa arriva anche a lui. Lontano, si sente ancora lo scampanio delle mucche, lento ormai.
Alzano i bicchieri in un brindisi silenzioso e bevono, Giovanni una lunga sorsata e lei appena un bagnarsi le labbra.
Sono soli. La cameriera è rientrata nel locale e sta chiacchierando con qualcuno. Soli, dopo una mattinata immersi nella folla.
«Le senti le mucche? Sono ancora in movimento. Saranno a Fiera ormai, o già a Transacqua».

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Boschi e prati

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Vorrei, nei miei vagabondaggi pomeridiani, dimenticare
le occupazioni del mattino e gli obblighi sociali.
Henry David Thoreau

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Un incontro piccante sul Monte Baldo

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Altro incontro felice all’Officina dei Sapori del Rifugio Novezzina, sul Monte Baldo. Protagonisti: il peperoncino piccante, Claudio Dal Zovo e lo chef Alessandro Tannoia.
Il peperoncino piccante è famoso o famigerato, a seconda dei gusti. Io lo apprezzo da quando ho potuto scegliere cosa e come mangiare, ma non avevo idea della varietà di forme, colori e dimensioni con cui può presentarsi. E soprattutto dei livelli che può raggiungere la piccantezza delle bacche. È toccato a Claudio Dal Zovo, fondatore del sito http://www.pepperfriends.com, condurmi per mano ai confini di questo mondo con la competenza di uno dei massimi officianti italiani della confraternita del “capsicum”.

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